Name: 台灣《土生土長》日曬乾燥馬告
Brand: 土生土長
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Price: 560.0 TWD
Availability: InStock

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台灣《土生土長》日曬乾燥馬告

產自花蓮，新鮮熟成的黑色果實有著檸檬的香氣，而曬乾的果實，味道類似胡椒與薑的綜合，早期將它代替鹽巴使用，是原住民族傳統的調味料。可原粒、研磨或拍碎後加入各種菜餚調味，燉湯、滷肉、醃料、蒸魚皆合適。

●規格：70g
●成分：馬告
●保存期限：製造日期後 365 天
●保存方式：常溫
●原產地：台灣

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台灣《土生土長》日曬乾燥馬告

「馬告，在泰雅族語中有著充滿生機、生生不息之意；它又名山胡椒，是一種土生土長，天生天養的原生香料，分布於臺灣中海拔山區，全株散發胡椒及檸檬的香氣，奔放香氣彰顯的是野性，不慣養，全靠採摘而得。」

●產自花蓮

●春天開著白色的小花，小滿時節則在樹上開始出現綠色的小果，六月結滿成熟又黑色的小果實，此時部落族人們會成群上山，一一鋸下長滿果子的樹枝回到工寮，在樹葉間摘下一粒粒果子，洗淨晾乾，冷凍保存。

●新鮮熟成的黑色果實有著檸檬的香氣，而曬乾的果實，味道類似胡椒與薑的綜合，早期將它代替鹽巴使用，是原住民族傳統的調味料。

●排灣、魯凱、泰雅等台灣先住民，將山胡椒運用於食物防腐、增香調味運用

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