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✧或者新州屋✧ 「把土地釀成酒」系列活動:10/9食有餘則釀,何謂有餘?

✧或者新州屋✧ 「把土地釀成酒」系列活動:10/9食有餘則釀,何謂有餘?

臺灣歷史學者范雅鈞主題分享,回望百年酒業變遷,也叩問當今日臺灣再次「有餘」,我們是否也準備好重新思考:什麼是屬於這片土地的酒?而我們想找回的,又是什麼樣的地方風味?


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臺灣物產豐饒,民間自釀曾普遍存在,卻在百年間歷經酒業專業化、專賣制度與全球化,地方的釀造與風味也隨之改變。

2002年專賣制度落幕至今,我們擁有更多酒款、更充裕的物質條件,也重新有了談論「地方之酒」的可能。

本場邀請臺灣酒史研究者范雅鈞,從農業、制度與生活文化回望百年酒業變遷。

當今日臺灣再次「有餘」,我們是否也準備好重新思考:什麼是屬於這片土地的酒?而我們想找回的,又是什麼樣的地方風味?



同場加映,報名者共同品嚐集風土、工藝與地方詮釋的世界金牌釀酒師陳千浩酒款。

⚠️ 開車不喝酒,喝酒不開車。未滿十八歲禁止飲酒。⛔

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時間:10/9(五) 14:00 - 15:30

地點:或者新州屋(新竹市東前街16號)

講者:范雅鈞(臺灣歷史學者)

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